Bacterias probioticas

Hay una significativa cantidad de diferentes bacterias probioticas. Esto es debido a que de acuerdo con la definición actual del término probiótico, un gran número de especies presentan cepas que pueden ser consideradas portadoras de características probióticas.

Merece la pena destacar que la gran mayoría de las especies propuestas como bacterias probióticas pertenecen a géneros correspondientes a las denominadas bacterias lácticas y especial importancia tiene el género Lactobacillus. Los microorganismos considerados probióticos son (Holzapfel et al., 2001):

Lactobacillus spp: 

  • Lactobacillus acidophilus
  • Lactobacillus amylovorus
  • Lactobacillus casei
  • Lactobacillus crispatus
  • Lactobacillus delbruekii subespecie bulgaricus
  • Lactobacillus gallinarum
  • Lactobacillus gasseri
  • Lactobacillus johnsonii
  • Lactobacillus paracasei
  • Lactobacillus plantarum
  • Lactobacillus reuteri
  • Lactobacillus rhamnosus

Bifidobacterium spp:

  • Bifidobacterium adolescentis
  • Bifidobacterium animalis
  • Bifidobacterium bifidum
  • Bifidobacterium breve
  • Bifidobacterium infantis
  • Bifidobacterium lactis
  • Bifidobacterium longum
imagen de bifidobacterias, un tipo de baterias lacticas

Bifidobacterias vistas al microscopio

Otras bacterias probioticas acidolácticas:

  • Enterococcus faecalis
  • Enterococcus faecium
  • Lactococcus lactis
  • Leuconostoc mesenteroides
  • Pediococcus acidilactici
  • Sporolactobacillus inulinus
  • Streptococcus thermophilus

Bacterias probioticas no acidolácticas:

  • Bacillus cereus variedad toyoi
  • Escherichia coli cepa nissle
  • Propionibacterium freudenreichii

Levaduras probioticas:

  • Scharomyces cerevisiae

Referencia:

Holzapfel, W. H., P. Haberer, R. Geisen, J. Björkroth & U. Schillinger. 2001. Taxonomy and importat features of probiotic microorganisms in food and nutrition. Am J Clin Nutr 73:365S-73S.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*